Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Italiensk køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en erfaren og passioneret italiensk køkkenchef til at lede vores køkkenteam og sikre, at vores gæster får en autentisk italiensk madoplevelse. Som italiensk køkkenchef vil du være ansvarlig for at udvikle menuer, der afspejler det bedste af italiensk køkken, samtidig med at du sikrer, at alle retter tilberedes til perfektion. Du vil arbejde tæt sammen med vores indkøbsafdeling for at sikre, at vi altid bruger de friskeste og mest autentiske ingredienser. Du vil også være ansvarlig for at træne og udvikle dit team, så de kan levere mad af høj kvalitet og enestående service. Vi forventer, at du har en dyb forståelse for italienske madlavningsteknikker og traditioner, samt evnen til at tilpasse dem til moderne smag og præferencer. Du skal være en stærk leder, der kan motivere og inspirere dit team til at yde deres bedste. Hvis du har en passion for italiensk mad og en stærk baggrund inden for køkkenledelse, vil vi meget gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og opdatere menuer med autentiske italienske retter.
- Sikre høj kvalitet og konsistens i alle retter.
- Lede og træne køkkenpersonalet.
- Overvåge lagerbeholdning og bestille ingredienser.
- Sikre overholdelse af sundheds- og sikkerhedsstandarder.
- Samarbejde med ledelsen om budgetter og omkostningskontrol.
- Implementere nye madlavningsteknikker og præsentationer.
- Håndtere kundefeedback og foretage nødvendige justeringer.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenchef i et italiensk køkken.
- Dybt kendskab til italienske madlavningsteknikker.
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner.
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver.
- Kreativitet i menuudvikling.
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejne.
- Fleksibilitet i arbejdstider, herunder weekender og helligdage.
- Evne til at motivere og udvikle et team.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvad inspirerer dig ved italiensk madlavning?
- Hvordan håndterer du stress i et travlt køkkenmiljø?
- Kan du give et eksempel på en menu, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i dine retter?
- Hvordan motiverer du dit team til at yde deres bedste?
